Il settore della pizza è di grande importanza in Italia, la richiesta di personale specializzato è in continuo aumento. Fare la pizza non è più sufficiente, ci vuole preparazione e soprattutto bisogna avere le giuste conoscenze e competenze sull’utilizzo delle farine, per la preparazione di impasti sempre altamente digeribili e attentamente sviluppati. L’Enaip di Rimini …
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